ボゾヴィッチ ロゼ/ BOZZOVICH ROSE

荻窪/隠れ家レストラングルメな大人のカウンターレストラン

国：イタリア/カンパーニャ州

ワイナリー：オコーネ・ボゾヴィッチ

ブドウ：アリアーニコ種、ピエディロッソ種

1910年にジュゼッペ・オコーネ氏により設立されたカンパーニュ州のワイナリー。1950年より自社でボトリングを開始し現在では伝統と革新の融合をテーマにした新進気鋭のワイナリーです。

さらに、この特徴的なラベルは「女性と花」をテーマにしておりボゾヴィッチとはラベルを手掛けたデザイナーの名前です。

そんなワイナリーから今回ご紹介するのは、アリアーニコ種とピエディロッソ種のロゼワインです。徹底した温度管理と短めのマセラシオンで色出しした果汁をステンレスタンクで発酵。その後、果汁だけを抜き取り、引き続きマロラクティック発酵にて仕上げていきます。ロゼワインでは最も使われるセニエ法を採用しています。

味わいは濃いロゼ色にバラやスミレの様な魅惑的な香りにフレッシュ感溢れる果実味が特徴です。短いマセラシオンながらほんのり感じるタンニンが余韻を与えています。

春が来るこの時期には最適なワインです。是非、荻窪にありますThe  Dayのカウンターでお楽し下さい。

【営業時間】

火曜日〜日曜日

Dinner 17:00~23:00

土日祝日

Lunch 11:30~14:30

定休日

月曜日＋不定休

2024年9月25日 Grand Open

JR、地下鉄丸の内『荻窪駅』徒歩5分

カウンター7席の小さなレストラン

定休日 月曜日+不定休

お支払い 各種クレジットカード 現金

QR PayPay

杉並区天沼3-10-16 プラザ荻窪101